品牌精神


讓繁重的事情變得簡單

*咖啡師的好幫手 – 節省了準備熱水及沖煮時間

*咖啡飲品店老闆輕鬆展店 – 穩定,複製性高

*提供整套營業模式及設備,只要做好行銷,就能輕鬆經營咖啡飲品店 – 公司有專人找咖啡豆,測試出最佳沖煮參數及氣泡飲品。

品牌故事


OTFES 的創辦人,同時也是 Swing Black 的創造者——林致得,2009 年 7 月在新興 住宅區租了一個小店面開了以義式咖啡、輕食為主的咖啡館。過程中發現,製作一杯手沖咖啡的時間長達至少 3 分鐘,且為達到萃取的穩定度,必須全神貫注,卻也因此失去和客人對話、分享的機會,若一邊照顧客人的需要,手沖咖啡的品質又很難穩定。面對此種瓶頸,他不禁思考起「手沖咖啡機」的可行 性。

在研發咖啡機的過程中,他也產生了新的想法:既然原本創造機器的目的,是為了解決重複性作業的難題,那何不加入「電子控制」,讓手動變成自動。 2012年底,單鍋爐的圓形「一代機」於焉誕生。但經測試,80 公分過長的管線,造成出水溫度無法穩定,然而,「水溫」對咖啡風味具有決定性的影響力。為此,他決定推翻近兩年的研發成果,一切從頭來過。

林致得將硬體設計重新調整,最後在 2014 年推出升級版的「二代機」。二代機為集合式雙鍋爐,無論外型、出水、保溫等方面,皆做到極致,即使連續沖煮也完全沒問題,因而,正式將二代機命名為「Swing Black」,於日本咖啡展首度發表,並正式進入量產販售至今。

手沖咖啡機特色


手沖法 - 以順時針方式,往外 4 圈再往內 4 圈,反覆循環,模擬真人手沖。

出水頭轉速調整 - 內圈走的慢,外圈走的快,咖啡粉多的地方得到更多水,避免過萃的狀況。

直覺的參數設定 - 水溫、出水克數、悶蒸時間、出水頭旋轉速度、斷水時間等參數,只要會手沖就會設定。

雙鍋爐系統 - 咖啡機內設有雙鍋爐系統,讓沖煮咖啡中的重點參數水溫穩定

適用營業模式


配合 OTFES 提供的咖啡豆及沖煮參數,就可製作各種品項的冷熱咖啡,加上 OTFES 的混氣機,氣泡飲料也能輕鬆製作。 換句話說,有了 OTFES 當後盾,就可以穩定的供應高 CP 值飲品,只要對咖啡飲品 事業有熱忱,開店展店都不在是夢想。

產品


使用過讓您驚豔的手沖咖啡機

黑色

白色

銀色

製作氮氣咖啡、氣泡飲品的混氣設備,可搭配市面上大部分製冷機或冰箱。

混氣機(缺貨中)

東陞國際科技股份有限公司


OTFES Co., LTD.

桃園市桃園區永順街 8 號

TEL/FAX: +886 3 3016607